Aceasta proprietate care apartine familiei Labbé-Lalanne a evoluat si a crescut din generatie in generatie. Din 2005, Fabien Lalanne a preluat cu pasiune torta si se straduieste sa produca vinuri care sa dezvaluie expresia acestui terroir.Podgoria situate intre Brede si Saint-Selve se intinde pe doua insule. Expunerea Nord-Est permite pastrarea prospetimii aromate, iar tipicitatea terenului aduce latura minerala. Chateau Lassalle Le Pigeonnier este obtinut din mariajul a doua soiuri de struguri: Merlot si Cabernet Sauvignon. Din acest cupaj se naste un vin expresiv si elegant foarte proaspat si mineralCuloare: Rosu intensMiros: Buchet aromatic fin si fructat dezvoltand arome de fructe negre amestecate cu note prajiteGust: Elegant la palat cu taninuri bine infasurate, final proaspat si mineralTemperatura de servire: 16-18°CAsocieri gastronomice: Se potriveste alaturi de preparate din carne rosie, preparate din carne alba, vanat si branzeturi